Category Archives: Uncategorized

Dzięku-JEMY!

Standard

DZIĘKUJEMY

 

Przy wegańskim torcie i dźwiękach międzywojennego instrumentarium zespołu Hańba zakończyliśmy czwartą edycję festiwalu Zielone Smaki Łodzi. Po raz kolejny przekonaliśmy się, że takie wydarzenie jak nasze istnieje przede wszystkim dzięki dobrej energii tych, którzy je na różne sposoby z nami współtworzą.

Dlatego chcemy serdecznie podziękować naszym Współtwórcom, Partnerom, Patronom i Przyjaciołom:

  • Wspieraczom i Wspieraczkom w trakcie zbiórki crowdfundingowej na Festiwal;
  • Centrum REGIO, które wzięło na siebie rolę oficjalnego Organizatora Festiwalu;
  • Hotelowi Tobaco za udostępnienie swoich klimatycznych wnętrz dla wydarzeń oraz naszych gości specjalnych;
  • Pracowni Tytka za ugoszczenie nas w trakcie warsztatu “Dzika Kuchnia”;
  • Jakubowi Pazikowi z Boto Sushi i Maciejowi Kowalskiemu z Restauracji “U Kretschmera” za wprowadzenie w arkana wegańskiego sushi;
  • Łukaszowi Synowieckiemu za dzikie gotowanie;
  • prof. Andrzejowi Elżanowskiemu i dr Magdalenie Jutrzence za inspirujące wykłady;
  • Centrum Dialogu za otwartość także na dialog międzygatunkowy;
  • Klubokawiarni Niebostan za przestrzeń koncertową dla Zbuntowanej Orkiestry Podwórkowej, a zespołowi Hańba! za zapełnienie tej przestrzeni dźwiękiem;
  • Restauracjom i Kawiarniom za podjęcie wyzwania kuchni roślinnej i wywiązanie się z niego na szóstkę z plusem;
  • Jurorom konkursowym za zjedzenie tak wiele w tak niewielkim czasie;
  • Publiczności festiwalowej za to, że dzięki Wam mamy dla kogo tworzyć to wydarzenie;
  • naszym Patronom Medialnym – “Miastu Ł” i Radiu Eska, a także Agacie Zielińskiej z Radia Łódź i Klaudii Wojciechowskiej z Telewizji Ret Sat, za pomoc w szerzeniu Zielonej Nowiny;
  • Wegarni i Psim Sucharkom za piękne nagrody dla osób głosujących w Konkursie Festiwalowym;

a także naszym Rodzinom, które już na wiele miesięcy przed Festiwalem, żyły w jego rytmie i wspierały nas w jego organiacji od początku do końca 🙂

Advertisements

And the Winner is…

Standard

Po długich naradach, dyskusjach i podsumowaniach, znamy już zwycięzców tegorocznej edycji Konkursu Festiwalowego.

Zacznijmy od Was, czyli od Publiczności festiwalowej, która zarówno w kategorii dania głównego jak i deseru wybrała zgodnie Restaurację Agrafka, z jej Panierowanym wakame na carpaccio z buraka oraz Puszystą pinacoladą.

agrafka_dagrafka2

Jury konkursowe wręczyło natomiast dwie nagrody główne i cztery wyróżnienia.

Wege Kuchmistrzem w kategorii Danie Główne zostały Zjadliwości z Tajską Dekonstrukcją, natomiast w kategorii DeserTubajka z przysmakiem DOBRO KOBRO.

Wyróżnienia w tegorocznej edycji Konkursu trafią do:

  • Porcji – za eksperyment z niezwykłymi składnikami potraw i pomysłowość, która nie ustępuje miejsca walorom smakowym;
  • Restauracji “U Kretschmera” – za odważne wykorzystanie maku w bardzo awangardowej, wymykającej się tradycyjnym makiełkom odsłonie;
  • Restauracji Włoszczyzna – za nadanie roślinnym deserom prawdziwie włoskiego sznytu;
  • Boto Sushi – za udowadnianie, że nawet coś tak pozornie niewegańskiego jak sushi może nie tylko trwać, ale i ewoluować.

wloszczyzna

Jednocześnie pragniemy podkreślić, że wszystkie lokale prezentowały bardzo wysoki poziom, który pozytywnie zaskoczył zarówno Jury, jak organizatorów. Mamy nadzieję, że w przyszłym roku także będziecie z nami. Zapraszamy w piątek o 18.30 do Niebostanu na oficjalne podsumowanie Festiwalu 🙂

Wykład Profesora Andrzeja Elżanowskiego

Standard

12 października rozpoczęliśmy czwartą edycję Festiwalu Zielone Smaki Łodzi, wykładem Profesora Andrzeja  Elżanowskiego. Pan Profesor od lat działa na polu humanitarnej ochrony zwierząt i publikuje na temat etyki traktowania zwierząt. Był członkiem Krajowej Komisji Etycznej ds. Doświadczeń na Zwierzętach w jej pierwszej kadencji (1999-2003), obecnie działa jako Przewodniczący Sekcji Dobrostanu Zwierząt Polskiego Towarzystwa Etycznego. Wegetarianinem jest większość swojego życia, od kilku lat weganin. 

Wykład dostępny jest  na kanale na Youtube Regio Centrum

 

Czaso-ułatwiacze

Standard

W związku z pojawiającymi się pytaniami o godziny, w jakich możecie spróbować dań i deserów festiwalowych, zamieszczamy dla Was tabelkę, w której zawarliśmy godziny otwarcia i zamknięcia poszczególnych lokali w dniach trwania festiwalu. Mamy nadzieję, że duża rozpiętość czasowa między częścią z nich, zachęci Was do spróbowania WSZYSTKICH potraw konkursowych 🙂

godziny

Nadciąga godzina “W”…

Standard

plakat A2 druk-1Czwarta edycja festiwalu już za tydzień. W tym roku jest z nami aż 20 kawiarni i restauracji (ich listę znajdziecie TUTAJ), więc zdecydowanie polecamy kilkudniowe głodówki nim wybierzecie się na roślinny weekend z Zielonymi Smakami 🙂

Jak co roku mamy też dla Was warsztaty i wykłady – zarówno dla wytrawnych roślinożerców, jak i dla sympatyzujących z kuchnią roślinną eksperymentatorów. Dowiedzcie się o nich więcej i – zwłaszcza w przypadku warsztatów – spieszcie się z zapisami, bo miejsca na nich rozchodzą się niczym ciepłe wegańskie drożdżówki 🙂

A jeśli chcecie być na bieżąco z nowinkami, ciekawostkami, smakami i smaczkami festiwalowymi, śledźcie nasz profil facebookowy.

Do zobaczenia w słodkich okowach roślinnej gastronomii!