Monthly Archives: November 2014

Podziękowania

Standard

 

Edible-Veggie-Bouquet_07Organizator Festiwalu, Centrum Inicjatyw na rzecz Rozwoju REGIO dziękuje wszystkim, którzy przyczynili się do jego zaistnienia, wzbogacenia, wypromowania:

Restauracjom i Kawiarniom, które odważyły się podjąć wyzwanie, co by tu nie mówić, dość niszowych, wegańskich potraw;

– Uczestnikom Festiwalu, którzy tak licznie go odwiedzili;

– współorganizatorom – fundacji Viva! Akcja dla Zwierząt – Łódź i stowarzyszeniu Otwarte Klatki;

– osobom prowadzącym warsztaty: Paulinie Ciąćce, Agacie Wojtowicz, Klaudynie Andrijewskiej;

– miejscom, instytucjom, organizacjom goszczącym i wspierającym organizację warsztatów i wydarzeń: Szkole Podstawowej nr 26 przy ul. Pogonowskiego, Ośrodkowi Działań Ekologicznych “Źródła”, Klubokawiarni Granda, Kawiarni Tubajka, Restauracji u Kretschmera, Fundacji Urban Forms, Współ-dzielni Staropoleskiej;

– naszym partnerom i patronom medialnym: kampanii “Wolne od GMO? Chcę wiedzieć!”, firmie Primavika, pracowni Rekodziela.eu, Kooperatywie Spożywczej, aplikacji Green Love, sklepom internetowym Mazidła i Zrób Sobie Krem, miesięcznikowi “Dzikie Życie”, magazynowi “Vege”, TVP 3portalowi “Moja Figura”;

– wszystkim, którzy nie będąc partnerami i patronami, wspierali nas w organizacji, nagłaśniali, udostępniali, podtrzymywali na duchu, darzyli ciepłym słowem.

Mamy nadzieję, że będziecie z nami również w trakcie kolejnych edycji.

Advertisements

Nie taka szara Łódź – relacja z Festiwalu

Standard

Zaczęło się zielono… 24 października na terenie Szkoły Podstawowej nr 26 przy ul. Pogonowskiego powstały pierwsze w Łodzi murale z… mchu. Wymalowanie specjalną miksturą ze zmiksowanego mchu i innych dodatków: wpisanego w okrąg listka, napisu „Zielone Stare Polesie”
i staropoleskiego stwora, stało się oficjalnym sygnałem do rozpoczęcia Festiwalu Zielone Smaki Łodzi – pierwszej łódzkiej całkowicie wegańskiej imprezy o charakterze  food festival.

DSC_0828DSC_0838

DSC_0850

 

DSC_0823

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Choć bowiem zaczęło się nie raczej florystycznie niż gastronomicznie, już w trakcie wykonywania murali otwierały swoje drzwi kawiarnie i restauracje, które tego dnia, ale również przez dwa kolejne miały chwalić się przed festiwalową publicznością swoim kunsztem kulinarnym w jednej z dwóch kategorii: dania głównego lub deseru. Warunek: wszystkie potrawy konkursowe miały całkowicie wegańskie. Ideą przyświecającą organizatorom było zachęcenie uczestników festiwalu i łódzkich restauratorów do eksperymentowania z kuchnią roślinną, poprzez pokazanie, że może być ona zdrowa, różnorodna, ciekawa i smaczna.

O tym ostatnim najłatwiej było przekonać się, odwiedzając w weekend 24-26 października  kawiarnie i restauracje startujące w konkursie festiwalowym. Do udziału w turnieju zgłosiło się trzynaście lokali. Zarówno nazwy potraw (Jesień w Ramat Gan, Kaszotto w sosie grzybowym na mikro ziołowej polanie, Deser „Samo dobro”), jak również ich smak, nie pozostawiały wątpliwości co do talentu kulinarnego ich twórców. Eksperymentowano z kuchnią lokalną i sezonową (pojawiły się dania z dyni, brukselki czy kaszy pęczak), ale też z bardziej egzotycznymi propozycjami (Vegan sushi, Warzywa w tempurze z sosem wasabi, Gruszka w chałwowej otulince). O tym, że dania cieszyły się powodzeniem, świadczy fakt, że według szacunków, w trakcie weekendu wydano ok. 2000 potraw festiwalowych. Ta statystyka pokazuje, że tego typu kuchnia cieszy się popularnością nie tylko wśród wegan i wegetarian i że również osoby jedzące produkty pochodzenia zwierzęcego potrafią czerpać radość z próbowania potraw roślinnych.

lili1 10721206_358859970945813_270773489_n Tubajka

 

 

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

 

Równie popularne, co sam konkurs, okazały się być towarzyszące mu warsztaty: pielęgnacji roślinnej, podstaw kuchni wegańskiej oraz roślinnych słodkości dla rodziców z dziećmi. Osoby prowadzące były mile zaskoczone nie tylko frekwencją, ale i zaangażowaniem uczestników w zajęcia.

_MG_0203_MG_0199 _MG_0293 DSC01253 DSC01259 elble ! 492 elble ! 497

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Wśród lokali startujących w konkursie festiwalowym, publiczność wyłoniła w drodze głosowania internetowego swoich faworytów. Na pierwszym miejscu uplasował się bliskowschodni lokal Jaffa – hummus and the other stories (zyskując tytuł Wege Kuchmistrza), na drugim zasłużona na polu propagowania zdrowego żywienia Zbożowa, na trzecim zaś nowootwarty Warzywniak Vegan Bistro. Co ciekawe, taka proporcja głosów dotyczyła zarówno dania głównego jak i deseru, wskazując na wyrównany poziom startujących. Dodatkowo, organizatorzy postanowili nagrodzić honorowym tytułem Wege Kuchmistrza restaurację U Kretschmera, która nie będąc lokalem wegetariańskim, uplasowała się pod względem liczby zdobytych głosów zaraz za podium, pokazując, że wystarczy otwartość na nowe wyzwania i zdolność do czarowania smakiem, by również w obszarze kuchni roślinnej, zdobyć serca i podniebienia smakoszy.Obraz2 873

warzywniak1Obraz2 890

 

 

 

jesień w ramat gan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Co dodatkowo cieszy organizatorów, to fakt, że kilka spośród lokali konkursowych (m.in. restauracja Marcello czy herbaciarnia Chatka Ech obiecało na stałe wprowadzić do swojego menu dania i desery wegańskie).

Wśród uczestników głosowania festiwalowego zostały rozlosowane pyszne upominki, których sponsorem jest firma Primavika.

P1070845

 

 

 

 

 

Sukces pierwszej edycji Festiwalu pozwala mieć nadzieję, że na jednej  odsłonie się nie skończy, a wraz z kolejnymi – jego formuła będzie
coraz bogatsza.